Grøn Power Bowl med hytteost, quinoa & avocado

– en cremet, sprød og mættende start på dagen

Ingredienser (1 portion):

• 100 g kogt quinoa (ca. 35 g ukogt)
• 100 g hytteost, 4% fedt
• 50 g frisk spinat
• ½ avocado (ca. 70 g)
• 50 g dampet broccoli
• 1 tsk hampefrø (ca. 5 g)
• Salt, peber, evt. lidt citronsaft

Sådan gør du:

1. Kog quinoa efter anvisningen – det tager ca. 10-12 minutter. Brug 1 del quinoa til 2 dele vand og en lille knivspids salt.
2. Skyl spinaten og damp (eller sautér den hurtigt i 1-2 min på en varm pande), til den lige falder sammen – eller brug den rå, hvis du er doven/livlig den dag.
3. Damp broccoli i 3-4 minutter – den skal være mør, men stadig have bid.
4. Anret det hele i en skål: quinoa i bunden, så hytteost, spinat, broccoli og skiver af avocado ovenpå.
5. Drys med hampefrø, salt, peber og lidt frisk citron, hvis du har. Boom.

---

💪 Proteinindhold pr. portion:

• Hytteost (100 g): 11 g protein
• Quinoa (35 g rå = ca. 100 g kogt): 4 g protein
• Spinat (50 g): 1 g protein
• Broccoli (50 g): 2 g protein
• Hampefrø (5 g): 1.6 g protein
• Avocado: ikke meget protein, men masser af good vibes og sundt fedt 😎

👉 I alt: ca. 19.6 g protein